🌰La nostra #nutripills di oggi, dal gusto piacevolmente farinoso e dolce, è la #castagna.
🙌Ottima fonte di energia: 193 kcal su 100 g di prodotto;
🍟Pochi grassi e una buona quantità di fibre (circa 8,3 g su 100 g di prodotto);
🍋Ricca in folati e vitamina B, nello specifico B6, coinvolta nel metabolismo, produzione di ormoni, preserva l’invecchiamento cellulare e aiuta il nostro sistema immunitario;
🥊Contiene minerali quali: ferro, potassio, fosforo, zinco, magnesio e calcio;
😋Dalla lavorazione della castagna si ottiene una farina molto versatile, dal punto di vista alimentare e senza glutine (occhio che sia presente la spiga sbarrata o la dicitura in grassetto “no glutine”) utile per preparare biscotti, dolci (castagnaccio), crêpes o necci (tipici pistoiesi);
👩🍳Per uno spuntino sano: fai un taglietto e mettile nella padella bucherellata (tipica delle “bruciate”) o nel forno a 180 °C per 15 minuiti avendo cura di girarle spesso. Appena saranno “bruciacchiate” omogeneamente saranno pronte. Una bontà!
👩⚕️Si ringraziano le nostre nutrizioniste Dott.ssa Simona Scagli e Dott.ssa Maria Pia Madarena.
