Il fico può essere mangiato sia fresco, appena colto, che essiccato. Quest’ultima pratica viene usata per lo più al Sud Italia.
👉I fichi freschi e quelli secchi vantano proprietà diverse.
👩🏫I primi aiutano ad assimilare tutte le sostanze nutritive dei cibi ed hanno effetto lassativo. Inoltre, proteggono l’epidermide e sono utilizzati per curare le infezioni ed i brufoli. I secondi presentano invece ottime proprietà emollienti e lenitive.
🥊I fichi sono ricchi di calcio, potassio e ferro, ma anche varie vitamine. Per questo sono fortemente consigliati nell’alimentazione di bambini, donne incinte, sportivi e anziani.
🍋I fichi contengono 47 kcal per 100 gr (una quantità inferiore rispetto a quella di uva e mandarini).
👩🏫Curiosità: per gli induisti e i buddhisti i fichi sono il simbolo della conoscenza e della verità.
👩🍳Ricetta per una marmellata di fichi speciale:👩🍳
Procuratevi 1 kg di fichi a cui togliere la buccia, 300 gr di zucchero, il succo di un limone. Tagliate a pezzetti i fichi e versate 0,5 lt d’acqua in una pentola.
Portate ad ebollizione con lo zucchero, fino ad ottenere uno sciroppo.
Una volta che lo zucchero si è fuso, aggiungete i fichi ed il succo di limone, mescolate bene e cuocete fino a ottenere la densità desiderata (per almeno 20-30 minuti).
Versatela in barattoli di vetro sterilizzati a vapore e lasciate raffreddare.
